Napoje roślinne w diecie niemowląt
“Moje dziecko kończy roczek. Powoli planuję odstawiać je od piersi. Czy muszę podawać mu mieszankę mlekozastępczą? Maluch ma alergię na mleko krowie i nie mogę proponować mu żadnych przetworów mlecznych”.
Takich postów w sieci jest bardzo wiele. Mamy zastanawiają się, czy bez mieszanki mlekozastępczej da się prawidłowo zbilansować jadłospis dziecka ze skazą białkową. Same będąc na diecie eliminacyjnej sięgały czasami po napoje roślinne, ale nie wiedzą, czy mogą podać je dziecku. Dziś odpowiem na te wątpliwości.
Napój roślinny vs. mleko krowie
Jak zapewne doskonale wiecie, mleko oraz jego przetwory są bogatym źródłem wapnia oraz białka dla osób na diecie tradycyjnej. Szukając zatem produktów, które mogłyby je zastąpić należy skupić się właśnie na tych składnikach. Białko nie stanowi dużego problemu, gdyż jest go pod dostatkiem w mięsie, roślinach strączkowych, kaszach, pestkach i orzechach. Jedząc różnorodne produkty z tych grup dostarczamy sobie wystarczających ilości tego składnika. Dużo większym wyzwaniem jest zapewnienie organizmowi dostatecznych ilości wapnia.
Całe szczęście dziś w prawie każdym większym sklepie dostaniemy napoje roślinne wzbogacane w ten pierwiastek. Szklanka takiego produktu dostarcza ok 240 mg wapnia, czyli dokładnie tyle samo co szklanka tradycyjnego mleka. Dzieci po skończeniu pierwszego roku życia mogą z powodzeniem pić taki napój jako jedno z podstawowych źródeł wapnia.
Ile napoju roślinnego podawać dziecku?
W przypadku maluchów kilkumiesięcznych napoje roślinne nie mogą zastępować mleka mamy, ani mleka modyfikowanego. Mogą być natomiast używane jako dodatek kulinarny, np. do przyrządzenia naleśników.
U dziecka po pierwszym roku życia podawanie mleka modyfikowanego nie jest konieczne, nawet jeżeli mama nie karmi już piersią. W tym wieku napój roślinny może być jednym z podstawowych składników diety. Wspaniale gdyby malec wypijał szklankę takiego napoju dziennie. Jednak jak każda mama wiem, że zalecana ilość to jedno, a chęci dziecka do spożycia to drugie. Miejcie więc na uwadze, że Wasza pociecha może wypić mniej niż byście sobie tego życzyły i nie warto zmuszać malucha, jeżeli nie ma na to ochoty. Ważne jest, by w jadłospisie znajdowały się również inne źródła wapnia takie jak rośliny strączkowe, nasiona i pestki, orzechy, suszone morele i figi oraz warzywa kapustne. Dzięki temu minimalizujemy ryzyko niewystarczającej ilości tego pierwiastka w diecie.
Jakie napoje roślinne można podać dziecku?
Wszystkie za wyjątkiem napoju ryżowego. Unikamy podawania go dzieciom aż do 4-5 roku życia ze względu na dużą zawartość arsenu. Pozostałe napoje roślinne są bezpieczne i można je z powodzeniem proponować maluchom. Natomiast mamy dzieci z alergią na mleko krowie powinny wprowadzać z ostrożnością napój sojowy. W niektórych przypadkach może on również powodować reakcje alergiczne, ponieważ białko soi wchodzi w reakcję krzyżową z białkiem mleka krowiego. Nie oznacza to jednak, że u każdego malucha ze skazą wywoła ono niepożądaną reakcję.
Warto przy zakupie napoju sprawdzić, czy jest on na pewno wzbogacony w wapń. Taka informacja będzie umieszczona w tabeli z wartościami odżywczymi oraz w składzie produktu.
Obecnie na rynku dostępne są następujące rodzaje napojów roślinnych wzbogacanych w wapń:
- sojowe
- owsiane
- orkiszowe
- migdałowe
- kokosowe
- ryżowe (ten napój tylko dla dzieci powyżej 5 roku życia)
Jak wykorzystać napój roślinny w kuchni?
Dokładnie tak samo jak zwykłe mleko 🙂
Możemy dodać go do naleśników, ciasta, przyrządzić na nim owsiankę i kaszkę. Niektóre napoje nadadzą się też do zrobienia kakao (lub jego zamiennika – karobu).
Jak zwykle polecam szukać inspiracji kulinarnych na blogach wegańskich. Weganie bardzo sprytnie łączą smaki, tak by było bezmlecznie, a zarazem pysznie. Moim ostatnim faworytem wśród wypieków jest ciasto bananowe z bloga Marty Dymek. Jest pyszne, sycące i pozwala wykorzystać lekko przejrzałe banany.
Do ciast, naleśników i kakao nadadzą się świetnie np. mleko owsiane czy orkiszowe, gdyż są naturalnie słodkie. Do potraw wytrawnych lepiej nada się mleko sojowe lub kokosowe. Miejcie jednak na uwadze, że Wasze dziecko ma już swoje preferencje smakowe, więc wybór konkretnego napoju i tak ostatecznie będzie w dużej mierze zależeć od niego. Starajcie się proponować maluchowi więcej niż jeden rodzaj “mleka” roślinnego, tak by dieta była jak najbardziej zróżnicowana. Takie zmienianie produktów pozwala też uniknąć alergii na zbyt często podawany produkt.
Jaki napój roślinny najchętniej piją Wasze dzieci? Jak wykorzystujecie ten produkt w kuchni?
4 komentarze
Edyta
Czemu ryżowe dopiero po 5 roku życia? Nie można go wcześniej używać do robienia naleśników itd. ?
Kasia Zielińska
Ze względu na wysoką zawartość arsenu, który jest substancją toksyczną. Ilość arsenu w napoju ryżowym jest zbyt duża dla młodszych dzieci. Do naleśników proponuję użyć napoju owsianego albo orkiszowego, a jeżeli maluch nie toleruje glutenu to całkiem fajne naleśniki wychodzą na mleku jaglanym.
Ewa
Czy to oznacza,że w czasie karmienia piersią również nie można spożywać mleka ryżowego?
Kasia Zielińska
Mama jak najbardziej może spożywać mleko ryżowe 🙂 Chodzi tu tylko i wyłącznie o proponowanie tego napoju dziecku.